일상 생활에서 주식의 생산 방법은 찌고, 튀기고, 끓이고, 굽고, 굽는 것 이상이며, 그 중 "베이킹"은 외식 산업뿐만 아니라 식품 가공 산업에서도 매우 광범위합니다. 응용 프로그램의. 숯불 오븐은 거의 멸종 상태이며 현재 가스오븐, 석유오븐 외에 음식점 주방, 식품공장 등에서 가장 많이 사용되는 전기오븐이 전기오븐이다. 전기오븐은 다른 오븐에 비해 환경을 오염시키지 않고 설치 및 사용이 간편하며 작업자의 작업환경을 개선하여 인기가 높습니다. 그러나 전기제품으로서 전기오븐을 제대로 구입, 설치, 사용하지 않을 경우 전기호랑이가 되어 인명과 재산의 안전을 위협할 수 있습니다. 최근에는 전기오븐에 의한 감전사고, 화재 등의 흉악사고가 수시로 발생하고 있습니다.
지난 세기의 80년대부터 중국은 식품 전기 오븐에 대한 생산 라이센스 시스템을 구현했으며 1997년에 새로운 제품 안전 표준을 공포하고 구현했으며 식품 전기 오븐에 대한 국가 감독 및 무작위 검사를 반복적으로 수행하여 제품 품질을 향상시키고 국민의 생명과 재산의 안전을 보호합니다. 2003년 2/4분기에 AQSIQ는 식품 전기 오븐에 대한 국가 감독 및 무작위 검사를 다시 조직했으며 총 제품 적격률은 60% 이상에 불과했으며 식품 전기 오븐의 안전 상황은 여전히 낙관적이지 않았습니다.