더운 날씨, 상하이 케웨이 워크숍으로 바쁜 현장을 전달하기가 어렵습니다. BBQ 및 가스레인지가 사용자 현장에 정시에 도착할 수 있도록 고객의 정상적인 생산을 보장하고 생산 일정에 영향을 미치지 않도록 물류 부서와 생산 부서, 마케팅 부서의 암묵적 협력, 공동 노력, 초과 근무, 질서있는 배달 사이트 조직.
숯불바비큐의 장점:
충성스러운 팬숯불 그릴가스 그릴을 선택하지 않습니다. 그들은 요점을 가지고 있습니다:숯불 그릴고기 표면의 온도는 섭씨 482도에 달할 수 있으며, 이는 적외선 버너가 없는 표준 가스 그릴보다 훨씬 더 뜨겁습니다. 이 열 덕분에 스테이크와 양갈비의 껍질은 우리가 너무나 좋아하는 페이스트리로 변하면서도 고기의 내부는 붉은색과 분홍색을 유지합니다.
숯불 구이의 또 다른 주요 장점은 연기인데, 이는 연소의 흥미로운 부산물입니다. 숯에 의해 생성되는 연기에는 특히 처음 점화될 때 다양한 향미 분자가 포함되어 있습니다. 가스 연료는 단순한 분자입니다(CH4는 천연가스, C3H8은 액체 프로판). 완전히 타면 물과 이산화탄소만 있을 뿐 아무런 맛도 나지 않습니다. 연기를 생성하려면 가스 오븐에 나무를 추가해야 합니다. 음식의 지방과 즙이 타고 있는 숯에 떨어지면 많은 연기가 발생합니다. 연기가 잠깐 발생하는 경우에는 핫도그, 쇠고기 버거, 살코기 스테이크 등 빠르게 조리되는 음식의 맛이 크게 변하지 않습니다. 두껍게 자른 스테이크와 치킨에서는 연기로 인한 풍미가 선명하게 느껴집니다. 그릴을 사용하여 저온에서 장시간 스모크 로스팅을 하면 맛에 눈에 띄는 차이가 있습니다. 가스 오븐에서 발생하는 연기는 맛이 매우 균일합니다.
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