우드 바베큐 플란차 그릴

장작 바베큐 Plancha Grill: 장작 바베큐
우드 바비큐 플란차 그릴(Wood Barbecue Plancha Grill)은 멕시코 요리에서 인기 있는 요리 표면의 일종입니다. 납작하고 무거운 금속 접시로 만들어지며 화격자 위에서 직접 고열로 음식을 요리하는 데 사용됩니다. "플란차"라는 용어는 스페인어로 "철판"을 의미하며 철판과 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다.
우드 바베큐 플란차 그릴은 돼지고기, 닭고기, 쇠고기 등의 고기 요리에 적합합니다. 생선과 야채를 훈제하는 데에도 사용할 수 있습니다. 높은 열로 인해 음식의 겉면은 그을려지고 속은 촉촉하고 부드러워집니다.
플란차 그릴을 사용하려면 플란차, 집게, 도마, 음식을 담을 냄비나 팬 등 몇 가지 기본 장비가 필요합니다. 연기 향을 내는 데 도움이 되도록 굴뚝 스타터 키트와 같은 다른 액세서리를 추가할 수도 있습니다.